Hochzeitsessen - Menü

Ein Menü als Hochzeitsessen
Da viele Hochzeitsfeste (Trauungen) nachmittags stattfinden, werden sich die meisten für ein anschliessendes Menü (Hochzeitsmenue) entscheiden.

Für mehr Infos zum Menü als Hochzeitsessen besuchen Sie Hochzeitsmenü.

Termine für das Hochzeitsessen
Das Essen sollte einige Wochen vor dem Fest mit dem Restaurant-Koch oder dem Caterer abgesprochen werden. Diese können Ihnen in der Regel eigene Vorschläge für eine passende Kombination der Gänge vorschlagen. Probieren Sie die Gerichte einfach einmal während eines Testessens. Auf jeden Fall sollten Sie sich einen detaillierten Kostenvoranschlag geben lassen.

Hochzeitsessen - Buffet

Buffet als Hochzeitsessen
Die zwanglosere Alternative zum Gänge-Menü und die grössere Auswahl an Speisen bietet das Buffet.

Kalte und warme Speisen können kombiniert werden, dann ist für jeden etwas dabei.

Aufbau des Hochzeitsbuffet
Ein Buffet heisst Selbstbedienung.
Dieses muss so arrangiert werden, dass der Buffet- Tisch für jeden Gast leicht zugänglich ist. Alle Gerichte müssen gut erreichbar sein.

Das Buffet kann sowohl auf einem frei im Raum stehenden Tisch platziert als auch auf einer langen Tafel an der Wand arrangiert werden. Die "Raum- Version" ist eher zugänglich, während die "Wand-Version" viel platzsparender ist.

In die Mitte des Buffets kommt das kulinarische Highlight.

Teller, Bestecke und Servietten stehen meist auf der rechten Seite. Links daneben werden kleine Häppchen, Dips und Salate arrangiert, dann folgen Fisch und Fleisch. Zum Schluss kommen Desserts, Gebäck und Käse. Dort stehen auch verschiedene Brotsorten und Butter. Besteck und Servietten kommen ans linke Ende.

Auswahl des Hochzeitsessen
Allerdings hat so ein Buffet auch Auswirkungen auf die Atmosphäre des Fests. Das ständige "Kommen und Gehen" am Buffet bringt immer etwas Unruhe mit sich. Der Vorteil dabei ist, dass es die Gäste durchmischt und die Kommunikation fördert.

Alles zum Hochzeitsbuffet auch unter Hochzeitsbuffet.

Hochzeitsessen - Catering und Partyservice

Ist die ideale Location gefunden, geht es weiter zur Planung des Hochzeitsessens. Dies ist mit eines der grössten finanziellen Posten innerhalb des gesamten Budgets für die Hochzeit.

Bei Feiern zu Hause oder an einem Ort ohne Bewirtung ist ein Partyservice ideal.

Hochzeitsessen und Catering planen
Der Caterer braucht genaue Angaben. Datum, Zeitraum der Bewirtung, Zahl der Gäste sind genauso wichtig wie die Frage, ob er mit oder ohne Servicekräften anrücken soll.

Kosten beim Hochzeitscatering
Wenn alle Details besprochen sind, sollten Sie einen genauen, schriftlich fixierten Kostenvoranschlag verlangen. Fragen Sie auch nach einer Einzelauflistung aller anfallenden Kosten, damit Sie versteckte Kosten sofort erkennen können. Mehr Infos zum Hochzeitscatering gibts unter Hochzeitscatering.