Tischgedecke - richtig eingedeckt
Wie wird ein Tisch richtig gedeckt? Wo liegt der Suppenlöffel? Wo steht das Weinglas? Lesen Sie die wichtigsten Grundregeln für die festliche Tafel...


Beim Decken wird das Besteck für die jeweiligen Speisen immer von aussen nach innen gelegt.

Die Gabel liegt links vom Teller, das Messer rechts. Der Löffel liegt rechts aussen. Oberhalb des Tellers liegt der Dessertlöffel.


Suppe, Fleischgericht, Dessert, Wein
Dieses "Grundgedeck" besteht in der Regel aus einer Suppe, einem Hauptgericht und einem Dessert. Dabei liegt die Gabel links vom Teller, rechts das Messer und aussen rechts der Suppenlöffel.

Oberhalb des Tellers liegt quer, Griff nach rechts zeigend, der Dessertlöffel. Etwas höher rechts steht ein Glas für das Tischgetränk.

Vorspeise, Suppe, Fischgericht, Fleischgericht und Dessert
Bei einem "mehrgängigen Menü" ist die Anzahl der Teller, Gäser, Gabeln, Messer und Löffel auf dem Tisch schon etwas verwirrend. Hier gibt es ganz klare Regeln, nach denen man sich richten kann.

Das äussere Besteck ist für die Vorspeise. An der rechten Seite des Tellers liegen in der Reihenfolge nach innen der Suppenlöffel, das Fischmesser und direkt am Teller das Messer für das Fleisch. Auf der linken Seite zuerst ein Teil des Vorspeisenbestecks, dann die Fischgabel und am Tellerrand die Fleischgabel platzieren.

Quer oberhalb des Tellers liegen die Besteckteile für das Dessert. Dabei zeigt der Griff der Gabel nach links, der des Löffels nach rechts. Sollten jedoch frische Früchte als Dessert gereicht werden, so platziert man statt eines Löffels ein Dessertmesser.


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